主料 | ||
福寿鱼1条 | 姜、葱、蒜适量 | 姜片适量 |
豆瓣酱3大勺 | 红991包(不要太辣的半包也可以) | 配菜适量 |
土豆2-3个 | 黄豆芽适量 | 青瓜适量 |
莲藕适量 | 芹菜适量 | 孜然粉适量 |
花椒粉适量 |
1/9. 福寿鱼去除内脏和鱼鳞洗干净用盐腌一下入味,用姜片搽一下锅,然后下油放多一点油也无所谓,因为后面会用到的!煎至两面金黄!
2/9. 两面金黄后就撒适量的孜然粉和花椒粉在鱼的两面,这样会香点,味道也会好吃许多!撒上这两样就和外面吃得差不多味道了!
3/9. 鱼煎好后先放到碟子上,一会儿再煮!把姜蒜切一下!
4/9. 在之前煎鱼的锅里放姜蒜起锅,再放豆瓣酱和红99下去炒出红油,然后就放适量的水下去煮开!
5/9. 红99
6/9. 豆瓣酱
7/9. 水煮开后放些盐和酱油,然后放入配菜,然后再把煎好的鱼放进锅里,鱼上面放些葱段!再次煮开后就可以开吃了!
8/9. 来吃咯
9/9. 开吃咯
福寿鱼比较小鱼骨,所以做起来好吃点又不怕容易给鱼骨卡到喉咙,配菜也没有那么容易夹杂着些鱼骨!