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水煮肉片

水煮肉片

lily4606

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主料
瘦肉300克金针菇200克莴笋1条
土豆1个千张1块白菜4片
湖南椒2个

水煮肉片的做法,共17个步骤

水煮肉片的做法图解1

1/17. 肉切片

水煮肉片的做法图解2

2/17. 配菜切好备用

水煮肉片的做法图解3

3/17. 辅助调料备好,生姜大蒜末,2根湖南椒切节

水煮肉片的做法图解4

4/17. 腌制瘦肉,到货料酒,生抽,盐,大蒜生姜末少许,生粉,豆瓣酱一小勺,腌制十分钟

水煮肉片的做法图解5

5/17. 锅里烧油炸生姜大蒜末爆香

水煮肉片的做法图解6

6/17. 放花椒粒和一大勺豆瓣酱,小火炒出红油

水煮肉片的做法图解7

7/17. 加生抽,料酒小火炒

水煮肉片的做法图解8

8/17. 锅里加入适量水煮沸,放入胡椒粉,孜然粉

水煮肉片的做法图解9

9/17. 先放不容易熟和入味久一点配菜,土豆,莴笋,豆皮,白菜根

水煮肉片的做法图解10

10/17. 再放金针菇

水煮肉片的做法图解11

11/17. 煮熟后放白菜叶

水煮肉片的做法图解12

12/17. 把煮熟的配菜捞起来装碗

水煮肉片的做法图解13

13/17. 煮过配菜的汤继续烫肉

水煮肉片的做法图解14

14/17. 把腌制好的肉放入锅里煮熟,瘦肉很容易熟,时间久了肉就老了,煮沸一分钟即可捞起来装碗

水煮肉片的做法图解15

15/17. 肉先捞起来铺在配菜上面,汤最后倒入碗里

水煮肉片的做法图解16

16/17. 前面我留了点生姜大蒜末,现在放入肉上面,再放一点粗辣椒粉,我的辣椒粉老家带的,

水煮肉片的做法图解17

17/17. 锅里放油,放入几粒花椒粒和湖南椒节炸香,爆香后连同油一起淋入辣椒粉上面,这声音听着就香,最后淋上一点香油,一盆水煮肉片香喷喷的上桌了,这个肉片特别嫩。

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营养信息

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  • 水煮肉片热量1345 千卡
  • 脂肪23.31 克
  • 蛋白质52.58 克
  • 碳水化合物39.58 克
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