冰皮月饼

1/3. 准备材料，冰糖打成粉，红薯去皮切丁，糯米粉、粘米粉、澄面、冰糖粉、油混合，加入牛奶搅拌均匀，过筛。准备蒸锅，红薯丁和过筛好的面糊一起蒸20分钟，焖5分钟左右，面糊蒸熟成面团后，放凉取出，揉搓光滑备用。蒸熟的红薯丁加糖压成泥，备用。

2/3. 取少量糯米粉炒熟备用做手粉，将面团和红薯泥揪成20g和18g的小剂子搓圆。