香菇培根蛋炒饭

1/7. 准备好原料，香菇洗净去根。

2/7. 香菇焯水，和培根切成小丁，小葱切成葱花备用。

3/7. 鸡蛋加少许盐打散，炒成鸡蛋碎乘出备用。

4/7. 锅中倒入少许油，取一半小葱倒入爆香，加入培根丁、香菇丁翻炒，再加少许盐、生抽、胡椒粉继续翻炒片刻乘出。

5/7. 锅中倒入少许油转一下锅，倒入米饭和剩余葱花翻炒，将米饭炒散，均匀的沾上油。转锅时尽量让油沾满半个锅，以免炒制米饭时粘锅。米饭用隔夜的最好，如果没有隔夜米饭就将米饭蒸的稍硬，晾凉后用来炒饭。

6/7. 米饭炒散后倒入之前炒制好的培根香菇丁和鸡蛋碎，加入适量的盐、花椒粉、生抽（喜欢酱油色重一点也可加几滴老抽）翻炒2、3分钟，将菜和饭混合均匀即可。注意炒米饭时火不要太大，以免粘锅糊锅。