主料 | ||
排骨500克 | 玉米一个 | 胡萝卜一个 |
生姜一块 | 葱花一根 | 料酒一勺 |
盐适量 |
1/7. 锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。
2/7. 捞出用温水清洗干净。
3/7. 玉米切小断,胡萝卜切滚刀块。
4/7. 砂锅里加入足量水,放入排
骨、姜片、葱段。
5/7. 盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
6/7. 下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。
7/7. 准备关火前10到15分钟
的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
1)煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。2)煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。3)煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。