主料 | ||
五花肉700克 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 盐适量 | 白糖8克 |
八角2颗 | 姜1块 | 料酒少许 |
大蒜6瓣 |
1/11. 带皮五花肉清洗干净
2/11. 切成2公分厚的大块
3/11. 入凉水锅中,大火煮开
4/11. 大蒜、姜、八角准备好,姜切块
5/11. 用筷子夹住肉块在锅里涮几下,全部入电饭煲内胆中,将全部的调料、香料都倒入锅中
6/11. 用筷子搅拌均匀,使肉块上色,再倒入适量的热水,水量随意,想吃口感筋道些的就少放,想吃软烂入口即化的就多放
7/11. 将内胆放入电饭煲中
8/11. 插电后选择焖饭档,定时40分钟
9/11. 时间到,打开锅盖,香气扑鼻
10/11. 好香
11/11. 来碗白米饭,浇上汤汁
肉块要焯水,可去除内部的血水,还不腥;
调料可以随口味调整;
根据自家电饭煲的实际情况来定档位和时间。