红烧牛肉面

1/21. 牛肉去掉表皮面的黏膜

2/21. 洗净切丁

3/21. 入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒，捞出洗净控水备用

4/21. 调味料

5/21. 材料

6/21. 土豆去皮洗净，胡萝卜洗净切丁

7/21. 番茄洗净切丁，洋葱洗净切片

8/21. 锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角爆香

9/21. 入牛肉翻炒至微黄

10/21. 入老抽少许炒匀

11/21. 入生抽适量炒匀

12/21. 入胡萝卜，土豆翻炒均匀

13/21. 转入砂锅，注入适量清水，大火煮开

14/21. 转小火煲30分钟，入洋葱，西红柿，翻匀

15/21. 继续煲20分钟入适量盐调味

16/21. 再煲10分钟，入鸡精调味

17/21. 入胡椒粉调味，如果是吃牛肉面，不收汁最好了，汤汁很浓郁的

18/21. 如果是下饭吃，大火收汁，到汤汁黏稠即可

19/21. 在面店买的现成的拉面，入沸水锅中煮至断生，捞出碗中

20/21. 把煮好的牛肉浇在面条上即可