主料 | ||
鸡1只 | ||
辅料 | ||
糯米1碗 | 姜4片 | 大蒜6瓣 |
枣8个 | 葱1根 | 盐适量 |
人参1根 |
1/14. 糯米提前二个小时泡发。
2/14. 准备其它食材。
3/14. 先把鸡屁股去掉。
4/14. 将鸡充分清洗后,在内腔用盐搓一遍,用水再次冲洗干净。
5/14. 在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜
6/14. 然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜,糯米
7/14. 如此,最后用蒜和枣封口。
8/14. 在腹部下面鸡皮上开个小口,将鸡腿交叉穿过。
9/14. 再用牙签固定紧剩,以防煮制时,糯米漏出。
10/14. 将处理好的鸡放在锅中,加入姜、葱,剩余的两颗红枣、人参。
11/14. 加入水,最好没过鸡。
12/14. 选择电饭煲的煲汤键,时间是默认的一个半小时。
13/14. 半小时后,满屋飘香,一个半小时后,程序结束,打开锅盖,鸡汤已经煲好。
14/14. 再洒点葱花,配点蛋丝,开始享用吧!
鸡肉正宗的吃法之一是,配上海盐、黑胡椒、白芝麻,芝麻油食用,吃法二是3勺酱油
2勺白醋 蜂蜜或白糖(依个人口味)一半的白洋葱切丁 辣椒段 白芝麻混合后醮食,反正,怎么吃,怎么配,你自个随心所欲喽!
1如果鸡用土鸡,跑山鸡,味道更赞,鸡汤更鲜。
2先喝汤,再吃肉和米饭,味道才赞!
3我用的鸡有点大,一斤左右的最适合。