| 主料 | ||
| 冰皮月饼粉150克 | 85°以上热水120克 | 豆沙馅适量 |
| 抹茶粉适量 | ||
抹茶豆沙冰皮月饼的做法，共3个步骤
1/3. 将热水缓缓倒入冰皮月饼粉中，此过程需不停搅拌，成团后揉至面团光滑有弹性
2/3. 将面团分成10-15g小面团；每个小面团分成两块，其中一块沾抹茶粉揉匀成抹茶绿色,与白小块都揉成条状,麻花状卷起压平。
3/3. 将豆沙馅分成30g左右小球，包入到冰皮中，用模具压实^_^
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