家常红烧肉

1/7. 把五花肉切成2一3厘米的方块

2/7. 土豆、青椒切块备用，土豆用凉水泡着

3/7. 把肉块放入凉水中，加姜片、大茴、花椒煮五分钟捞出沥干水份备用

4/7. 锅中放油加两勺白糖小火炒糖色。(一定凉油加糖!)

5/7. 待糖炒出泡沬放入肉块、葱段、大茴、花椒、姜片、蒜，香叶一片煸炒。

6/7. 等肉块均匀上色后加入适量热水，(一定用热水!)炖五十分钟后加入土豆、盐再炖十五分钟加入青椒出锅!(口味喜甜的可加点糖，以个人而定!)