6寸芒果慕斯蛋糕下午茶

1/22. 准备食材

2/22. 奥利奥饼干碎放保鲜袋里，擀面杖擀成渣

3/22. 擀好放碗里

4/22. 黄油隔水加热或放微波炉里，倒入饼干碎

5/22. 搅拌均匀

6/22. 倒入6寸模具，可以用勺子或者擀面杖头压瓷实，放入冰箱冷藏待用

7/22. 芒果切好

8/22. 加入10g牛奶，打成芒果泥

9/22. 很细腻

10/22. 倒出50g，一会儿做果胶用

11/22. 50g牛奶加入细砂糖隔水加热，再加入15g吉利丁粉搅拌均匀，倒入到250g芒果泥搅拌均匀

12/22. 淡奶油，打到6成奶油状，加入芒果泥

13/22. 搅拌均匀，慕斯糊完成

14/22. 模具拿出，倒入一半慕斯糊，放一些芒果块

15/22. 再倒入另一半慕斯糊，震荡出大气泡，放入冰箱冷藏三四个小时

16/22. 现在制作果胶，20g凉白开放入5g吉利丁粉搅拌均匀

17/22. 倒入50g温水中融化

18/22. 倒入50g芒果泥

19/22. 搅拌均匀，过筛

20/22. 果胶做好，待用

21/22. 等不急啦