主料 | ||
水油皮材料适量 | 中粉300克 | 猪油120克 |
细沙糖40克 | 蛋黄2个 | 盐2克 |
水60克 | 油酥材料适量 | 低筋面粉240克 |
猪油100克 | 馅材料适量 | 腊肉300克 |
生抽蚝油各一大勺 | 生姜4块 | 大蒜四个 |
蜂蜜半勺 | 白糖5克 |
1/13. 把水温皮材料除水之外的材料全部倒入和,加适量的水,和了起膜后就用保鲜袋装好。待用
2/13. 把油酥的材料全部倒入,稍微和匀就可以了。
3/13. 和好的油皮油酥
4/13. 先把腊肉用高压锅压烂后切碎,把馅材料切碎全部加入,和到起筋就好了!
5/13. 把油皮每个26克二十个,油酥17克二十个分别称好
6/13. 把油酥放油皮上
7/13. 擀 成皮越长越好
8/13. 从下往上卷
9/13. 然后又竖起又擀,我是擀了三次。
10/13. 把肉馅称好二十份
11/13. 把皮擀好后放肉馅包好
12/13. 刷蛋液点芝麻后入烤箱,200度烤十五分钟后转180度五分钟。前面材料忘记了准备一个蛋黄,芝麻一点。
13/13. 又酥又好吃