主料 | ||
蛋挞皮6个 | 鸡蛋2个 | 牛奶70克 |
淡奶油70克 | ||
辅料 | ||
糖霜30克 | 低筋面粉7克 | 炼乳7克 |
1/6. 先把需要的材料都称量好
2/6. 分离出蛋黄,打散到牛奶里
3/6. 所有材料都混合,搅匀均匀
4/6. 蛋挞皮需要彻底解冻,将刚刚调制好的蛋挞液边过滤边倒入蛋挞皮中,8分满即可
5/6. 烤箱200度预热,蛋挞放入烤箱,上下火烤20分钟,再继续230度上下火烤3-4分钟。蛋挞在烤的时候蛋挞液会鼓起来,不用担心,等到拿出来几秒就会回缩的。最后加高温度的时候需要多观察,表皮微焦即可。温度和时间可能因烤箱不同而有差异,自己多试几次就能掌握好了
6/6. 快趁热吃~