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冰皮月饼

冰皮月饼

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主料
糯米粉60克粘米粉40克小麦淀粉30克
糖粉40克牛奶或者有颜色的果汁等160克植物油20克
玫瑰花适量豆沙馅、绿豆馅、松露巧克力适量

冰皮月饼的做法,共4个步骤

1/4. 在牛奶中加入植物油搅拌均匀,然后把糖粉加进去再次搅拌,再把糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒进碗里一起搅拌均匀至无颗粒

2/4. 然后用保鲜膜封好放置锅内隔水蒸差不多30分钟

冰皮月饼的做法图解3

3/4. 蒸好以后拿出来晾凉,开始揉面团,如果要做玫瑰冰皮的就在这个时候把玫瑰花瓣加进去

冰皮月饼的做法图解4

4/4. 面团每个30g,馅15g,包起来用模具成型,全部完成后放冰箱里冷藏就可以了(绿色的巧克力冰皮是加了青汁,粉色的绿豆馅冰皮是加了火龙果的汁,白色玫瑰冰皮是红豆馅)

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量925 千卡
  • 脂肪104.9 克
  • 蛋白质13.9 克
  • 碳水化合物410.17 克
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