主料 | ||
冰皮月饼预拌粉250克 | 洛神花2朵 | 桂花适量 |
青汁粉适量 | 茉莉花适量 | 红心火龙果1片 |
红豆沙适量 | 黑芝麻适量 | 白砂糖适量 |
去皮绿豆100克 |
1/14. 去皮绿豆浸泡3-5小时后上锅蒸40-50分钟即可。
2/14. 为了五颜六色的皮,又不想要果蔬粉,就这样啦,250g预拌粉,分4份颜色,水也是4份,每份60g,茉莉花的里面放了一点大麦青汁粉就是绿色了,洛神花颜色偏浅出来是淡紫色,红心火龙果颜色太深了,下次要少放一些!
3/14. 量好预拌粉,大概也是60g,加入各种颜色的水!揉成4个面团!
4/14. 这样的,是不是火龙果的颜色太深啦?尝了下味道,皮的味道还不错!因为是可以生吃的啦!
5/14. 绿豆蒸好了,拿勺子一压就都碎了,和红豆沙拌在一起,因为买来的红豆沙太甜了又很稀,所以啦~~
6/14. 压碎的绿豆~~
7/14. 和红豆沙混在一起搅拌均匀,可以做成不同的馅,我有的加了桂花蜂蜜,有的加了芝麻粉,都很好吃,但是不再放糖了,不喜欢太甜的。
8/14. 做了三团,有点干,可以再放点牛奶或者蜂蜜。
9/14. 糯米粉炒至微黄,其实就用了一点点,炒多了。
10/14. 开始包啦,和包团子差不多,我是50g的模子,但是不想做太厚,馅大也不好操作,就是25g面皮+20g馅这样!裹起来放到模子一压就行了,我只在底擦了一些熟糯米粉,不是很粘,涂多了粉不好看了。一共做了16-17个吧!
11/14. 就这样的
12/14. 单色的可以吧!
13/14. 混合色也不错啊!
14/14. 同色系~~