| 主料 | ||
| 花椒、辣椒、姜蒜、鱼、油、盐、鸡精，豆瓣酱、鸡蛋、淀粉适量 | ||
水煮鱼片的做法，共6个步骤
1/6. 辣椒、姜蒜、切碎，将鱼切片，再将鱼片用淀粉加鸡蛋清并放盐、料酒腌制备用
2/6. 倒油入锅
3/6. 姜蒜、辣椒豆瓣酱炒香，加水
4/6. 水开后，倒入鱼片
5/6. 加盐，鸡精
6/6. 放干辣椒，最好将油烧热倒入锅中，撒上葱花
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