炸牵丝饭团

1/32. 主要原料。

2/32. 先把洋葱和大蒜切碎。

3/32. 炒勺上火烧热，注入适量橄榄油。

4/32. 煸香大蒜和洋葱碎。

5/32. 下入大米饭炒。

6/32. 米炒至透亮。

7/32. 注入清水400毫升。

8/32. 注入清水后，倒入20克浓缩鸡汁调制清汤。

9/32. 大火烧开。

10/32. 汤开后，盖上锅盖改成小火焖制。

11/32. 米饭焖制20分钟。

12/32. 焖制20分钟后，打开锅盖放掉蒸汽，用木勺翻炒耗去多余的水份，先用少许盐和胡椒粉调味，炒匀。

13/32. .....

14/32. 倒入大约30克的番茄酱翻炒。

15/32. 炒匀后便可出锅。

16/32. 把米饭倒入一方形的盘中，用木勺抹平。

17/32. 厚度要一致。

18/32. 盘子罩上保鲜膜。

19/32. 然后，把盘子放入水池中，用凉水冰透。

20/32. 把块状的马苏里拉奶酪切成小块。

21/32. 一厘米半见方大小就行。

22/32. 鸡蛋打散。

23/32. 放入少许盐调味。

24/32. 再撒入少许胡椒粉调味。

25/32. 把凉透的米饭取出，在上面均匀的撒上少许奶酪粉，用铲刀把米饭在盘中划成六块。

26/32. 用铲刀轻轻铲起一片米饭放到掌心，米饭中间放一粒奶酪块儿。

27/32. 用米饭包好奶酪块儿，攥成圆球。

28/32. 把攥好的饭团儿放入面粉盆里，滚上干面粉。

29/32. 再放入蛋液碗里，裹好蛋液。

30/32. 最后沾上面包糠。

31/32. 用五成热的油开始炸饭团，饭团炸至金黄色便可出锅码盘，配以番茄酱汁，即可享用。