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炫彩立体果蔬冰皮月饼

炫彩立体果蔬冰皮月饼

猪仔爱烘焙

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好看又好吃的冰皮月饼,去年的照片拍的很模糊,这次拍了几张比较清晰点的,所以重新上传一下。
主料
冰皮月饼粉200克馅料300克水/牛奶200克
果蔬粉各2-3克

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法,共12个步骤

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解1

1/12. 冰皮粉加入等量的开水或者牛奶(加热至80-90度,倒出牛奶放微波炉里叮热30—40秒),拌匀,揉成团。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解2

2/12. 平均分成16份,每个重约25克。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解3

3/12. 取其中4份分别加入果蔬粉(紫薯,草莓,橙子,蓝莓),揉匀。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解4

4/12. 馅料(玫瑰,栗子,豆沙)分别按25克每个分好。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解5

5/12. 先将彩色冰皮按照自己喜欢的颜色组合按压到模具中。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解6

6/12. 取一份白色冰皮压扁按圆,放入一分馅料。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解7

7/12. 包好。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解8

8/12. 先把按压紧实的彩色冰皮放入模具。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解9

9/12. 再放入包好的白色冰皮。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解10

10/12. 按压出形状。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解11

11/12. 完成。

炫彩立体果蔬冰皮月饼的做法图解12

12/12. 每个都美美的。

小窍门

用牛奶冰皮的味道更好一些,此款冰皮粉是无需添加白油的,可适量加白油揉开冰皮会更细腻。馅料可按个人喜欢的口味添加。果蔬粉每种添加2-3克即可。

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营养信息

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  • 炫彩立体果蔬冰皮月饼热量825 千卡
  • 脂肪3.9 克
  • 蛋白质9.2 克
  • 碳水化合物51 克
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