菠萝冰皮月饼

1/20. 准备冰皮用料

2/20. 将牛奶，糖粉，油倒入大碗

3/20. 搅拌均匀

4/20. 将三种粉倒入大碗，加入牛奶混合液

5/20. 搅拌均匀

6/20. 过筛2次

7/20. 倒入容器中，盖上保鲜膜静置半小时

8/20. 大火上锅蒸25分钟

9/20. 取出，趁热搅拌

10/20. 揉成顺滑面团，晾凉使用

11/20. 分割成18克1个的剂子

12/20. 菠萝馅分割成12克1个的小球

13/20. 取一块剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片

14/20. 放入菠萝馅

15/20. 包好收口

16/20. 收口向下放置

17/20. 月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出

18/20. 放入月饼坯

19/20. 扣在案台上，推下手柄，压实