团圆的日子，想着自己亲手圆满它。
| 主料 | ||
| 红豆沙馅300克 | 糯米粉100克 | 低粉30克 |
| 澄粉适量 | 牛奶200克 | |
抹茶红豆冰皮月饼的做法，共2个步骤
1/2. 豆馅是最复杂的一步，无论是红豆还是绿豆，都要先煮烂，然后搅拌机打碎，再炒干，过程比较需要耐性，很多人会在市面买豆沙馅，可是外面买的添加剂较多，加上自己做的比较放心，做的数量多的可以自己制作豆馅，也可以制作奶黄馅。
2/2. 皮的制作相对来说比较简单，只需要把所需的粉和牛奶混合，搅拌，过滤，然后上锅蒸，一定要蒸到熟透，要不然皮不够Q不够弹牙。入模的时候记得一定要放够熟粉，要不然会粘模。
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