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榴莲慕斯蛋糕

榴莲慕斯蛋糕

小女墨戏

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榴莲是令人生机勃勃、精力十足的水果,不喜欢的人对它避之不及,爱吃的人对它回味无穷。如果把它和奶油或是奶酪混合,更是别有一番风味。用阳晨的六寸慕斯圈直接放在平盘里,做成榴莲慕斯在,脱模时还担心会不会破坏蛋糕整体,结果很是满意。
主料
消化饼干80克黄油40克淡奶油250克
吉利丁2少片(51片)克牛奶(浸泡吉利丁片用)50克牛奶(搅碎榴莲用)50克
细砂糖30克榴莲肉220克

榴莲慕斯蛋糕的做法,共10个步骤

榴莲慕斯蛋糕的做法图解1

1/10. 先制做饼干底,用料理机将饼干打碎。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解2

2/10. 将黄油隔水融化,拌入饼干碎,搅拌均匀。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解3

3/10. 倒入放置了慕斯圈的平盘里,用勺子压平整,放入冰箱冷藏备用。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解4

4/10. 将榴莲肉和牛奶倒入料理机中搅拌成泥。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解5

5/10. 将砂糖倒入淡奶油中,打发至有些许纹路。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解6

6/10. 将吉利丁片浸泡在牛奶中变软,再隔水化开。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解7

7/10. 混合榴莲泥、淡奶油、吉利丁液,拌匀。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解8

8/10. 倒入慕斯圈,用抹刀抹拼表面,撒上事先泡了一次的玫瑰花瓣作装饰,放入冰箱冷藏3-4小时。

榴莲慕斯蛋糕的做法图解9

9/10. 脱模后就可以食用喽

榴莲慕斯蛋糕的做法图解10

10/10. 完成图

小窍门

榴莲很甜,不用放太多糖,脱模的时候种吹风机或者热毛巾在慕斯劝周围吹一下或敷一下,按住盘子,往上拿掉慕斯圈就轻松搞定了

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营养信息

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  • 榴莲慕斯蛋糕热量3067 千卡
  • 脂肪213 克
  • 蛋白质64.7 克
  • 碳水化合物170.8 克
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