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蔓越梅馒头

蔓越梅馒头

枫叶9

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一直在做蔓越梅饼干,近段时间想做馒头,正好邻居送过红枣馒头来吃,就想何不用蔓越梅代替红枣呢,说不定别有一番风味呢,果然清甜中带一点点酸,不错哟!
主料
中筋面粉500克牛奶250毫升酵母6克
馒头改良剂6克蔓越梅适量炼乳30克

蔓越梅馒头的做法,共8个步骤

1/8. 由于是第一次做,所以前面没拍照,下次补上,牛奶加热至温热,把酵母倒入温牛奶中搅拌均匀,静至15分钟,蔓越梅放温水中泡软

2/8. 面粉中加入面粉改良剂

3/8. 把炼乳加入牛奶中搅拌均匀

4/8. 面粉中加入混合液牛奶,泡软的蔓越梅,揉面,揉至表面光滑

5/8. 放入温水中发酵大概一小时左右

6/8. 发酵好面揉好后,用刀切小块

蔓越梅馒头的做法图解7

7/8. 上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟

蔓越梅馒头的做法图解8

8/8. 完成

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营养信息

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  • 蔓越梅馒头热量2148 千卡
  • 脂肪15.48 克
  • 蛋白质26.76 克
  • 碳水化合物207.64 克
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