主料 | ||
中筋面粉500克 | 牛奶250毫升 | 酵母6克 |
馒头改良剂6克 | 蔓越梅适量 | 炼乳30克 |
1/8. 由于是第一次做,所以前面没拍照,下次补上,牛奶加热至温热,把酵母倒入温牛奶中搅拌均匀,静至15分钟,蔓越梅放温水中泡软
2/8. 面粉中加入面粉改良剂
3/8. 把炼乳加入牛奶中搅拌均匀
4/8. 面粉中加入混合液牛奶,泡软的蔓越梅,揉面,揉至表面光滑
5/8. 放入温水中发酵大概一小时左右
6/8. 发酵好面揉好后,用刀切小块
7/8. 上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟
8/8. 完成