蛋黄白莲蓉冰皮月饼

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冰皮做多了就开始换各种馅的花样了，这些日子一直都在做月饼，就各种馅都试了试，口感还不错

蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法，共5个步骤

1/5. 咸鸭蛋黄在油里泡一会儿，表面喷白酒，烤箱180度上下火烤8-10分钟

2/5. 所有冰皮材料混合在一起揉成一个光滑面团

3/5. 将冰皮面团分成30g的剂子，大概能分12个，放冰箱冷藏1-2小时

4/5. 取适量白莲蓉馅，包住一个鸭蛋黄，揉圆，再取一个剂子，用手掌压成圆片，中间厚边缘稍薄，像包包子一样包住蛋黄馅，轻轻搓圆

5/5. 然后用月饼模具压出月饼。为防止粘粘，涂适量熟粉在月饼模具和月饼表面。简单易学的蛋黄莲蓉冰皮月饼就完成啦

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