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凉瓜排骨汤

凉瓜排骨汤

味谷的厨房

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凉瓜排骨汤又称苦瓜排骨汤。凉瓜(也叫苦瓜)可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹。 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼,凉瓜排骨汤尤适宜夏天喝;该汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。
主料
排骨400克苦瓜1根黄豆50克
辅料
2片适量

凉瓜排骨汤的做法,共5个步骤

凉瓜排骨汤的做法图解1

1/5. 准备好材料。

凉瓜排骨汤的做法图解2

2/5. 黄豆清洗后浸泡2个小时。

凉瓜排骨汤的做法图解3

3/5. 排骨飞水,撇去血沫,冲洗干净,沥水备用。

凉瓜排骨汤的做法图解4

4/5. 所有材料倒入锅中,加适量清水,大火煮开小火炖40分钟左右。

凉瓜排骨汤的做法图解5

5/5. 关火前放盐调味即可。

小窍门

1.苦瓜一定要把瓤去除干净,才不会很苦。
2.苦瓜很容易熟,想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。

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营养信息

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  • 凉瓜排骨汤热量1278 千卡
  • 脂肪23.1 克
  • 蛋白质41 克
  • 碳水化合物63.4 克
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