奶油蓝莓冰皮月饼

1/23. 准备冰皮用料

2/23. 将少量牛奶倒入蓝莓酱中

3/23. 搅拌均匀

4/23. 将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗

5/23. 搅拌均匀

6/23. 将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液

7/23. 搅拌均匀

8/23. 过筛2次

9/23. 倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时

10/23. 大火上锅蒸25分钟

11/23. 取出

12/23. 趁热搅拌

13/23. 揉成顺滑的面团，放至冷却

14/23. 分割成18克一个的面剂子

15/23. 奶油蓝莓馅分成12克一个的小球

16/23. 将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片

17/23. 放入馅料

18/23. 包起

19/23. 收口向下放置

20/23. 月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀，倒出

21/23. 放入包好的月饼

22/23. 将模具扣在案台上，推下手柄，压实