原材料买了半个多月 一直拖到中秋节才有时间做
| 主料 | ||
| 冰皮月饼预拌粉300克 | 85°热水300毫升 | 馅料300克 |
冰皮月饼的做法，共7个步骤
1/7. 预拌粉 一袋300g 不用加白油的
2/7. 1:1加水 和匀 晾到不烫手 开始揉面 开始可能会有点粘手
3/7. 多揉一会儿就没有那么粘了
4/7. 加入了一些粉 和匀上色
5/7. 每个面剂子25g 馅料25g
6/7. 月饼模子刷一点食用油 不粘
7/7. 装盒 一袋粉可以做23个50g月饼。200g一袋的馅料用了3袋。
小窍门
要用85°以上的热水。不容易起疙瘩
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