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玉兔追月-炫彩冰皮月饼

玉兔追月-炫彩冰皮月饼

心在乌云上201396

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冰皮月饼是月饼中做法最简单的,但冰皮的做法很重要,要不然做出的冰皮不Q糯的,口感就不好
主料
糯米粉75克粘米粉75克澄粉50克
白糖40克牛奶350克植物油30克
白豆沙500克

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法,共21个步骤

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解1

1/21. 准备好材料后把三种粉类过筛混合。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解2

2/21. 在混合好的粉类中加入糖拌匀后分次加入牛奶搅拌均匀成无颗粒状的面糊后放入植物油拌匀。静置20分钟。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解3

3/21. 把静置好的面糊包保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中把面糊搅拌几次。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解4

4/21. 蒸大约20-30分钟,面糊成透明状后拿出稍微晾凉揉成面团。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解5

5/21. 把面团分成25克一个的剂子,做馅的白豆沙也分成25克一个。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解6

6/21. 再用彩色果粉揉几个小面团。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解7

7/21. 把白色冰皮按扁。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解8

8/21. 放入白豆沙馅儿。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解9

9/21. 然后慢慢把冰皮往上推。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解10

10/21. 捏紧收口后滚圆。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解11

11/21. 把喜欢的花片配上颜色按平。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解12

12/21. 放入模具中。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解13

13/21. 再把包好馅的面团放入模具中。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解14

14/21. 放在案板上用力按下后慢慢往上退出模具。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解15

15/21. 冰皮月饼就做好了。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解16

16/21. 再把一个白色的冰皮面团搓成水滴状。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解17

17/21. 再用剪刀剪出兔子的耳朵。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解18

18/21. 用红豆做兔子眼睛。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解19

19/21. 超萌的玉兔冰皮月饼做好了。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解20

20/21. 做好的冰皮月饼放冰箱冷藏后口感更好。

玉兔追月-炫彩冰皮月饼的做法图解21

21/21. 炫彩冰皮月饼。

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营养信息

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  • 玉兔追月-炫彩冰皮月饼热量2381 千卡
  • 脂肪108.8 克
  • 蛋白质37.11 克
  • 碳水化合物380.7 克
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