玫瑰腐乳红烧肉

1/11. 选择优质的五华三层柔，洗净冷水下锅，加姜片，八角和香叶，焯水5分钟左右。

2/11. 肉冲净表面浮沫，切成一寸见方的块，其他配料也准备好。

3/11. 起锅放入肉块煎，不需放油，肉块四个面都要煎到，这时会有油煎出来的。

4/11. 肉块倒出待用，放入煮过的八角香叶，姜蒜一起煸炒出香味，然后也倒出待用。

5/11. 炒糖色；放入冰糖碎小火炒到发黄起泡。

6/11. 倒入肉块和香料，烹入料酒，煮3分钟后再倒入啤酒。

7/11. 加入玫瑰腐乳。

8/11. 放入炖锅中煮2小时左右。

9/11. 喜欢汁浓的就再放炒锅里收下汁即可。

10/11. 看下色泽红亮，尝一下味道香而不腻……