主料 | ||
低筋粉100克 | 鸡蛋1个 | 牛奶100克 |
辅料 | ||
细砂糖28克 | 无铝泡打粉3克 | 玉米油10克 |
蜂蜜8克 | 紫薯馅适量 |
1/15. 准备好所有材料
2/15. 鸡蛋磕入大碗内
3/15. 手动打蛋器打散
4/15. 牛奶,玉米油,蜂蜜,细砂糖混合均匀
5/15. 倒入蛋液内,用打蛋器混匀
6/15. 泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内
7/15. 用手动打蛋器混匀,静置20分钟
8/15. 小火热锅,冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
9/15. 用一个勺子勺出大半勺,把锅拿起来,蛋糊倒在锅上
10/15. 放下去煎到起小泡,大约消掉边边的几个泡泡后,翻面煎30秒即可
11/15. 全部煎好后放在晾架上晾凉,紫薯馅夹入
12/15. 盖好另一个饼面,即成铜锣烧
13/15. 切开看看,组织很绵软,口感很不错了哦
14/15. 成品
15/15. 成品