主料 | ||
面粉6杯 | 紫番薯2条 | 白糖2两 |
猪油2两 | 黄油1两 | 酵母半小包 |
泡打粉2小勺 | 奶粉3小勺 | 鸡蛋1个 |
1/9. 红薯去皮煮熟,放凉了捏碎.面粉过筛,加入白糖、酵母、泡打粉、奶粉再过一次筛。掺入红薯泥、猪油,温水一起和面。和好后,再倒进黄油和面揉均匀。醒发20分钟。
2/9. 醒发好的面团,再稍微揉一下。
3/9. 取一块面团,用擀面杖压成片,用模子印出模型。
4/9. 印好的面坯,去掉多余的边料。
5/9. 烤盘上垫上锡纸,刷一层黄油,把面坯排好,发酵40分钟。
6/9. 发酵好后,在上面涂上一层蛋液,撒上一点白芝麻。推进已经预热的烤箱,我用了上下火200度烤了20分钟。
7/9. 面包烤好了。
8/9. 另外一部分我用蒸,同样,做好的面坯放蒸托发酵30分钟,蒸锅先烧开水,再把馒头架在上面蒸约20分钟。
9/9. 刚蒸好的馒头好松软呀。碰到不愿意吃杂粮和青菜的小朋友,最好的办法就是把这些东西掺进食物里头,让孩子一起吃了也不知道呢。