烧茄子

1/4. 茄子洗净切滚刀块备用，面粉加水，少许盐，少许糖，搅拌均匀至粘稠状<用勺子舀起来会顺滑流下去不会粘在勺子上就行>

2/4. 油温到8成热，茄子挂胡下锅炸至金黄<里面软外面脆>，炸的时候注意小火翻面，控油捞出，待冷却再滚油复炸一遍，防止茄块软化

3/4. 胡萝卜，尖椒切片，大蒜剁碎，姜切小块备用<切完忘了拍照了 囧 >