红烧肉

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今天自己动手第一次做红烧肉，虽然品相一般，但是好吃的很！

红烧肉的做法，共6个步骤

1/6. 五花肉：切块－用料酒姜片腌制１小时

2/6. 凉锅倒进五花肉，小火不停翻炒

3/6. 已经炒出油了

4/6. 放入白糖炒化－看肉已经上色了－加入老抽继续翻炒上色－翻入葱段、蒜继续翻炒

5/6. 将大部分的猪油到在干净的碗里留着炒菜用－加入开水没过五花肉－转小火继续炖约４０分钟

6/6. １时间到，老头忍不住要吃咯，被我拦下拍了张照。嘻嘻

１、糖后放是因为防止糖化了，在炒五花肉时虽然上色了，但是不容易出油，况且容易糊锅
２、最好是不要放太多的顿有用的调料，否则做出来味道就更像是炖肉了
３、蒜可以少放点
４、如果喜欢放土豆的，可以买的小土豆整个放进去一起红烧。这次第一次做，还没敢放，下次一定放！

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