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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

琴心剑胆

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上汤娃娃菜,一道简单而美味的菜。用上汤,带出娃娃菜的清甜,味道爽口,清新。这道菜很多餐厅里都有,不过,很多人在家不一定能做出餐厅的味道,主要原因就是配料的选择和制作方法。材料上,毕竟不是每个人家里都没有备有上汤,此外,还有一些其它配料没有下,如菇类、皮蛋、咸蛋等。现在,有史云生上汤,在家也能做出美味的上汤娃娃菜。
主料
娃娃菜2棵咸蛋1枚皮蛋1枚
平菇50克
辅料
姜葱蒜适量枸杞子适量史云生上汤500克
花生油适量

上汤娃娃菜的做法,共10个步骤

上汤娃娃菜的做法图解1

1/10. 准备好所需的娃娃菜、上汤等材料。

上汤娃娃菜的做法图解2

2/10. 将娃娃菜洗净,每棵菜打树切成六份。

上汤娃娃菜的做法图解3

3/10. 将皮蛋、咸蛋切切粒,平菇撕开,葱切段,姜切片,蒜整瓣拍一下。

上汤娃娃菜的做法图解4

4/10. 起油锅,爆香姜葱蒜。

上汤娃娃菜的做法图解5

5/10. 先下蘑菇入锅稍微煸炒一下。

上汤娃娃菜的做法图解6

6/10. 加入史云生原汁上汤、枸杞子,烧开。

上汤娃娃菜的做法图解7

7/10. 加入史云生原汁上汤、枸杞子,烧开。

上汤娃娃菜的做法图解8

8/10. 汤烧开后,加入娃娃菜、皮蛋、咸蛋。

上汤娃娃菜的做法图解9

9/10. 待娃娃菜煮软后,试一下味道,不够味加一点盐调味就可以了。

上汤娃娃菜的做法图解10

10/10. 味道鲜甜,爽口的上汤娃娃菜。

小窍门

1、这个菜要加上一点菇类,味道才更鲜美。
2、蒜不能切碎,做上汤蒜切碎会影响口感。
3、咸蛋和上汤都有味道,盐基本可以不用放了,味精鸡精更加不用放。
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营养信息

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  • 上汤娃娃菜热量372 千卡
  • 脂肪30.1 克
  • 蛋白质29.7 克
  • 碳水化合物30.3 克
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