樱花慕斯蛋糕

1/10. 蛋黄蛋白分离

2/10. 蛋黄+玉米油+香草精几滴+牛奶+筛入面粉搅拌均匀。

3/10. 蛋白打发提起打蛋器变弯勾，十砂糖(分3次加入)

4/10. 蛋白霜十蛋黄糊，手法要翻拌式搅拌均匀，烤箱预热130度烤70分钟

5/10. 蛋糕出炉了放凉备用。

6/10. 蛋黄加砂糖打至蛋黄变白，牛奶煮微开。

7/10. 牛奶慢慢到入蛋黄糊里均匀，，并过滤一下，放入吉利丁溶化。

8/10. 淡奶油打发。

9/10. 牛奶液体混合淡奶油成慕斯糊，倒入蛋糕坯冷藏5小时。