招牌红烧肉

1/6. 五花肉洗净，凉水下锅，倒入两汤匙料酒，1勺白胡椒粉，葱绿，水滚后撇去血沫，捞出备用

2/6. 热锅中小火，倒入焯过水的五花肉（葱绿挑出），编制出油后，放入葱段、姜片、八角继续煸炒

3/6. 加入冰糖翻炒片刻后，转大火，加入3汤匙生抽，锅边淋入1/2汤匙白醋，翻匀后加入清水莫过五花肉盖锅盖，水滚后转小火焖煮1小时

4/6. 一小时后，再加入1勺生抽，大火收汁即可，简单粗暴，肉烂软糯，喜欢拌米饭的可多留些汁水

5/6. 堪比台式卤肉饭