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紫米冰皮月饼

紫米冰皮月饼

维爱烘焙

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中秋刚过,忙了一阵,把剩下沒做的冰皮粉给做了,沒想到灵感又来了。哈哈
主料
冰皮粉250克紫米汤100克白油5克

紫米冰皮月饼的做法,共1个步骤

紫米冰皮月饼的做法图解1

1/1. 冰皮月饼皮制作方法
1 展艺冰皮月饼粉250克,汤水100克,白油5克
2 在盆中倒入水后再加冰皮粉,用手揉至均匀无颗粒
3 分次加入白油,揉面使油充分吸收,表面光滑,有弹性
4 面团分割包馅,成型(手上抹少许白油可免粘手)
5 馅黑芝麻加花生碎,揉在一起成团
6 皮20克,馅30克,五十克模具压
7 置于冷藏库中保存

小窍门

紫米汤,煮紫米粥时,拿些汤来揉冰皮粉,不但口感不错,颜色也不做。太有才了哈,呵呵

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营养信息

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  • 紫米冰皮月饼热量863 千卡
  • 脂肪105.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物68.7 克
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