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家常糖醋排骨

家常糖醋排骨

糖豆豆的私房菜

糖豆豆的私房菜

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前几天,又重新看了一遍《何以笙箫默》。也许是吃货的原因,对里面赵默笙喜欢的糖醋排骨念念不忘。生活在北方的小城市,口味却偏执的喜欢甜口味的菜。正好赶上大叔请我吃饭,问我想吃什么,我张口就要糖醋排骨。那天我们问了好几家餐馆,只有一家有一道苏式小排。我吃了一口后,失望至极,根本不是我想要的那个味道。还是自己做吧。我家小区的位置比较偏远,我就在附近的肉店里随便买了一点不是很好的排骨。毕竟我也是第一次做,万一不好吃呢!刚出锅的时候,看着黑乎乎的颜色,其实我挺失望的,然后尝了一下,哇!好好吃!这才是糖醋排骨啊!网上各位大神的1234比例真的超棒的!因为怕腥,我特地加了两片柠檬,也可以不加。这种甜的肉,真的是要虐死每一个胖子啊……
主料
排骨2斤三片5片
大蒜3瓣料酒1勺酱油2勺
3勺白糖4勺少量
花椒几粒柠檬2片

家常糖醋排骨的做法,共12个步骤

家常糖醋排骨的做法图解1

1/12. 排骨洗净控干,最好选用肋排,我家附近只有这个,凑合吧……

家常糖醋排骨的做法图解2

2/12. 葱姜蒜切好备用,柠檬没有可以不放

家常糖醋排骨的做法图解3

3/12. 锅中放少许油,炒香花椒和葱姜蒜

家常糖醋排骨的做法图解4

4/12. 然后,加入排骨,关小火炒一下

家常糖醋排骨的做法图解5

5/12. 这时候,放入一勺酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖

家常糖醋排骨的做法图解6

6/12. 翻炒一下,加入至排骨表面,放入柠檬,加盖中火开炖

家常糖醋排骨的做法图解7

7/12. 中间要及时翻锅,以免糊锅。20分钟左右开大火收汁,让酱汁裹在排骨上,加适量盐调味。

家常糖醋排骨的做法图解8

8/12. 出锅撒芝麻…香气就出来了……

家常糖醋排骨的做法图解9

9/12. 然后,以下和菜谱无关…某只被肉香吸引的小朋友开始蠢蠢欲动…

家常糖醋排骨的做法图解10

10/12. 然后越来越近…

家常糖醋排骨的做法图解11

11/12. 越来越近……

家常糖醋排骨的做法图解12

12/12. 终于偷到一块^_^

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营养信息

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  • 家常糖醋排骨热量1796 千卡
  • 脂肪31.9 克
  • 蛋白质41.7 克
  • 碳水化合物258.4 克
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