主料 | ||
中筋面粉180克 | 培根4片 | 青豆50克 |
洋葱半只 | 火腿肠1根 | 白糖2小勺 |
盐1小勺 | 黑胡椒粉1小勺 | 咖喱粉2小勺 |
酵母2克 | 胡萝卜小半根 | 披萨酱2汤匙 |
玉米油15克 | 水约100克 |
1/7. 面粉中加入酵母、黑胡椒粉、咖喱粉、盐、糖、植物油和水,揉成光滑面团,盆上包保鲜膜等待发酵;
2/7. 等待饼底发酵过程中,准备馅料,胡萝卜、洋葱切碎,起油锅爆香胡萝卜、洋葱碎,用少许盐调底味,火腿肠切片,青豆用盐水淖水入一下底味,培根用平底锅小火慢煎,煎至两面微微发黄,切小长条;
3/7. 发酵成2倍大时,排气后静置20分钟,用擀面扙擀开成面皮,放入披萨盘(披萨盘刷油),用叉子扎小孔,进行二发,二发完成,刷上披萨酱;
4/7. 依次放入胡萝卜、洋葱碎,青豆,撒一层芝士碎,再放入火腿肠片、培根片、青豆,最后再撒上一层芝士碎;
5/7. 烤箱预热好,放入烤箱200度,上下火中层烤15-20分钟;
6/7. 完成取出。美美享受吧!
7/7. 成品
培根先用平底锅小火煎,煎至两面微黄,煎出水份,这一歩很重要,这样烤制时馅料里就不会有水。