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1/1. 鱼去头尾及五脏,沥干水分待用。其他配料洗净~香菜切寸段,蒜切片,姜片,姜末,待用。盐,五香粉,孜然粒,待用。烤盘放锡纸~鱼劈成两半平放在锡纸上,上洒盐,姜末,五香粉,孜然粒。放入烤箱250℃烤15分钟,翻面,方法同上。烤好的鱼移到盘中。在鱼身上放上香粉,姜片,蒜片。炒锅上火,加入色拉油,油热后浇到鱼身的菜上。
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