白菜肉包子

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做包子做上瘾了～今天这个我家少爷吃了一个半～太给面儿了～下次给他弄小的，吃起来方便～

白菜肉包子的做法，共9个步骤

1/9. 酵母放入温水中静止五分钟～分次倒入面粉里～和匀～醒发～

2/9. 白菜剁碎～我用搅拌机搅得～放入少许盐杀出水～

3/9. 五花肉剁碎～?生抽?老抽?盐?蚝油?甜面酱?姜油?花椒油?料酒～搅拌均匀～

4/9. 葱末放在肉馅上，不要搅拌～锅内烧热油倒在葱花肉馅上搅拌～晾凉～

5/9. 白菜攥干水放入肉馅搅拌～先不放盐～包的时候再放盐～

6/9. 面发到里面是蜂窝状拿出来揉揉～排气～有时间的在醒十分钟～没时间的可以省略～然后擀成中间厚四周薄的面片～

7/9. 馅料中?盐搅拌均匀放在面片上包好放入锅中的蒸屉上～（锅内要有足够的水～蒸屉上要有湿蒸布～）

8/9. 包子中间留空隙摆放好～盖锅盖醒最好20分钟，时间不够的十分钟也凑合，这部不能省～

9/9. 开大火～上汽儿后计时～十分钟后关火～五分钟后出锅～
薄皮大馅特别香～只不过我减肥不吃，我把肉馅换成蒜末了～味道也不错～不吃肉的可以试试～

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