辣白菜炒五花肉

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

寻找桃花岛41

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融合酸甜辣脆口感的辣白菜，搭配肥瘦相间的五花肉，清爽而不油腻的下饭菜。如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。

主料
辣白菜50克	五花肉30克	大葱适量
辅料
植物油1勺	盐1勺	生抽少许
料酒少许

辣白菜炒五花肉的做法，共8个步骤

1/8. 肥瘦相间的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小块，留少许汤汁，大葱分葱白和葱叶斜切葱花

2/8. 热锅热油，爆香葱白

3/8. 下五花肉，加盐、料酒、生抽翻炒

4/8. 炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些

5/8. 下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒

6/8. 炒匀盛出即可

7/8. 细节图

8/8. 细节图

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1. 盐量可根据辣白菜的咸度酌情增减。
2. 如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
3. 辣白菜下锅后不要炒太久，不然容易损失脆脆的口感。

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营养信息

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辣白菜炒五花肉热量187 千卡
脂肪53.04 克
蛋白质13.35 克
碳水化合物13.68 克

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