水煮鱼

1/6. 将鱼分割开，切成片，不要太薄，然后讲鱼肚子上的那层白膜撕掉，星线拽出。

2/6. 鱼用水洗净后用十三香，煨肉料，醋，将鱼喂上腌15分钟左右，

3/6. 将喜欢吃的蔬菜用热水烫一下，捞出，放在盆底

4/6. 油5成熟，放入葱姜蒜香叶，多放花椒麻椒，和辣椒段，有点像川菜的感觉，多編香会，让麻椒和辣椒的感觉出来。

5/6. 将鱼裹上一层淀粉胡，放在油锅里炒一会，放淀粉防止鱼肉碎，然后加啤酒和可乐（这样鱼嫩还不腥），加川味豆瓣酱。