主料 | ||
黑芝麻粉30克 | 面粉200克 | 白糖50克 |
盐几粒 | 酵母3克 | 水110克 |
1/7. 黑芝麻清洗一下放锅里炒香,然后磨成粉。我是用石臼磨的,家里有料理机的都可以用的。有黑芝麻粉的就不用这个步骤了。
2/7. 拿个盆子放入面粉,黑芝麻粉,酵母,糖,几粒的盐(不放也可以的)拌匀一下。
3/7. 放入水揉成这种光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜醒发。
4/7. 等面团发到两倍大时拿出来进行排气。
5/7. 分6份进行揉圆
6/7. 蒸锅里放冷水放上湿的蒸布,摆上馒头进行二次发酵,这次发的会比较快差不多10~15分钟就可以开火蒸30分钟,蒸好不用打开盖子焖10分钟。
7/7. 吃的时候能吃到黑芝麻的香味。