自制烤鱼

1/10. 将鱼切成薄片，用少许盐抓一下

2/10. 配好的腌制调料，我这里用的是酷克100的调料粉按1:1（粉和水）比例混合，用了50克粉。也可以根据自己口味腌制。

3/10. 将切好的蒜头，生姜丝，料酒，调料一起倒入腌制鱼片，冷藏三小时。

4/10. 将胡萝卜，蒜苔，洋葱切开，用一半铺在烤盘底部。

5/10. 取出腌制好的鱼片，将鱼骨架先铺在蔬菜上，刷上菜籽油。

6/10. 再将剩余的鱼片铺好，将蒜头和生姜丝摆放好

7/10. 放入洋葱，香葱，花椒，干辣椒，熟花生米，刷上菜籽油。

8/10. 入烤箱中下层，190度上下火烤20分钟

9/10. 出炉撒上香葱香菜。