可妮兔酸奶芒果慕斯蛋糕

1/13. 饼底部分：

2/13. 先用锡纸把模具底包好。

3/13. 把60g消化饼干放保鲜袋里面用擀面杖压碎，再加入30g黄油（黄油隔水融化成液体）混合，然后把混合好的饼干碎放入模具底层压紧，再放入冰箱冷藏半小时以上。

4/13. 酸奶慕斯馅：

5/13. 原味酸奶120g加糖粉20g搅拌均匀，再加入柠檬汁12g搅拌均匀。

6/13. 将吉利丁1片放入冷水35g中，等吉利丁片软化以后热水加热至吉利丁片融化，再将融化的水倒入酸奶中搅拌均匀。

7/13. 把淡奶油100g打发到7分发至有纹路状，倒入酸奶中，翻拌均匀，就成了酸奶慕斯。

8/13. 取出冷藏好的蛋糕底，放入一半的芒果丁，（注意尽量让芒果丁不要放到蛋糕周围了）周围留出1cm。

9/13. 倒入一半的酸奶慕斯液，再把剩下的芒果丁放进去，还是注意芒果丁靠中间放。

10/13. 最后倒入剩下的酸奶慕斯液。

11/13. 把模具在桌上震一下，震出气泡，尽量使表面平整，小的泡泡可以用牙签戳掉，最后放入冰箱冷藏4小时以上至凝固即可。

12/13. 取出凝固好的蛋糕，用吹风加热模具周围即可脱模，然后再用食用色粉把兔子耳朵和腮红撒出来，再用可可粉撒出眼睛鼻子嘴巴，最后丢冰箱再冷藏半小时就大功告成啦。