主料 | ||
牛奶适量 | 淡奶油适量 | 蛋清适量 |
绵白糖适量 | ||
辅料 | ||
芒果适量 | 蜜豆适量 | 任意水果适量 |
1/11. 配料:鲜牛奶、淡奶油、蛋清、绵白糖、芒果、蜜豆
2/11. 500克鲜牛奶,加少许淡奶油和绵白糖。
3/11. 搅拌加热,但不要等到沸腾即关火。
4/11. 将热牛奶倒入容器中,待凉起奶皮儿。
5/11. 凉后的牛奶,用牙签破口将里面的牛奶倒回锅中,但要保留好顶层的奶皮和少许的牛奶。
6/11. 倒回的牛奶加入打匀的蛋清液(两个鸡蛋),搅拌均匀。
7/11. 过滤,去除杂质和奶沫。
8/11. 重新延边倒回容器中,原来的奶皮儿会浮起来。
9/11. 用保鲜膜封口,上锅蒸5-10分钟。开盖放凉后加入冰箱冷藏。
10/11. 芒果切丁备用。
11/11. 冷藏好的双皮奶加入自己喜欢的芒果、蜜豆??就生成了!