8寸芒果慕斯蛋糕

1/8. 将160g的饼干用擀面棒压碎，然后将80g的黄油隔水融化，加入已碾碎的饼干碎，搅拌均匀

2/8. 将搅拌均匀的慕斯底均匀地平铺在慕斯蛋糕的模具里，用勺子压实，然后放入冰箱冷藏

3/8. 将400g的果肉用搅拌机打成果泥，剩余果肉切成块备用

4/8. 将果泥倒入锅中，加入20g的吉利丁粉，放在炉上小火加热（不要煮沸哦）用勺子不停搅拌使果肉和吉利丁粉，使其均匀溶解，然后放在一旁晾凉备用

5/8. 倒入500ml的淡奶油，加入70g细砂糖，用电动打蛋器迅速打发至5，6分，此时淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋器后，淡奶油滴落可以堆叠在表面，而不是立马消失，但整体淡奶油还是呈液体流动状

6/8. 将晾凉的果泥倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀，即成慕斯液

7/8. 将模具取出，先倒入一层慕斯液，然后将果肉均匀撒入，再倒入一层慕斯液，再均匀地加入果肉，再将剩余的慕斯液全部倒入模具，然后轻震下模具，将气泡完全震去，放入冰箱冷藏4小时以上