| 主料 | ||
| 土豆2个 | 鸡蛋2个 | 食用油比平时炒菜量多一些 |
| 芝麻盐1勺 | 果味酱1勺（可以忽略，我是用炸好的土豆泥沾酱吃） | |
炸鸡蛋土豆泥的做法，共3个步骤
1/3. 准备工作：先把土豆蒸熟后，带上一次性手套把土豆捏碎揉成成品图上面的小球，
鸡蛋在碗里用筷子打散打匀就可以（盐我没有放，如果放盐的话，放一点点就可以）
2/3. 热锅烧油，火候不要太大，中小火都可以，
把每个土豆球都上一圈鸡蛋液后依次放进油锅炸就可以，
3/3. 由于外表层滚的鸡蛋液，所以土豆球炸成金黄色就可以出锅了，然后摆盘，我是在盘子一边放了一勺芝麻盐，一边放了一勺果味虾酱，两种口味选择。
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