主料 | ||
五花肉1斤 | 葱段少许 | 姜片少许 |
花椒少许 | 粉条适量 |
1/8. 五花肉切块,冷水焯肉,水开后撇出血沫,捞出肉备用
2/8. 锅中放少许油,将葱姜,花椒放入炒香
3/8. 放入五花肉炒出油,肉变成金黄色即可先取出
4/8. 留少许油,放冰糖小火,待成褐色不糊放入五花肉
5/8. 冰糖五花肉一起炒
6/8. 放水,盐,味素,红烧酱油稍炖片刻
7/8. 将锅中所有食材,粉条一起放入电压力锅,压30分钟,其实这步可以省略,但为了肉更烂所以这么做了
8/8. 压好后乘出放锅中将多余汤炖至肉中入味