主料 | ||
基围虾10-12只 | 娃娃菜100(8片的样子)克 | 米饭1碗 |
豆豉鱼罐头适量 | 红辣椒适量 | 海苔1片 |
食用油适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
白糖适量 | 醋适量 | 味精适量 |
大蒜适量 | 姜适量 |
1/11. 准备食材。
将虾洗净去虾线备用;
2/11. 锅内水烧开后把处理干净的虾放入,焯水至刚好变色则盛出备用,沥干水分;(提前去掉虾头和虾脚哦)
3/11. 锅热后放两勺油,保持中火,热锅热油,放入焯过水的虾,翻炒半分钟;
4/11. 将虾推至一边,放入蒜末、姜末、小红辣椒末爆香,蒜末略显金黄即可,时间不要太长;
5/11. 加入2勺生抽,一点点味精,一小勺盐,中火转大火,锅低快炒干时出锅。(辣椒很呛,抽油烟机要大开!)
6/11. 下面做鱼罐头饭团。
准备寿司醋饭(一碗热饭,1/5勺盐,1/3勺糖,2勺醋,充分搅拌均匀)平铺在保鲜膜上,放入捣碎的鱼罐头;
7/11. 然后拧起保鲜膜的四个角,将鱼肉包裹在米饭里,隔着保鲜膜揉成你喜欢的形状;
8/11. 我做了最普通的三角形,加上海苔片即可;(其他形状自由发挥)
9/11. 最后用高汤把娃娃菜焯熟用来装盘;(没有高汤白水焯熟也行)
10/11. 便当底部铺上娃娃菜,把虾和饭团放入便大功告成了!
11/11. 再来一张~
1、在放了生抽之后,一定要开大火炒基围虾,急火爆炒才能炒出脆感,锁住鲜味;
2、饭团可多做几个放冰箱,食用时放微波炉加热2分钟即可,12个小时内食用哦;
【营养成分】
基围虾:可以增强人体免疫力,缓解神经衰弱。虾中含有丰富的镁,预防动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。
娃娃菜:娃娃菜不是年幼的大白菜哦,不过营养价值和大白菜差不多。富含维生素和硒,叶绿素含量较高,还含有丰富的纤维素及微量元素,可以增强抵抗力,解渴利尿,通利肠胃,促进消化能预防矽肺,乳腺癌、肠癌等疾病。